Džem od luka

Sastojci:

1 velika glavica crnog luka

100g jagoda
50g borovnica
50g suvih višanja
100g braon šećera
prstohvat soli
1dl crnog vina

Priprema:

Iseckati crni luk na trakice. Voće iseckati na komade ne preterano sitne.

U šerpu ubaciti luk i šećer / pustiti da se malo karamelizuje, smanjiti temperaturu ringle i kada se luk razmekšao dodati voće. Kada je voće delimično razmekšalo dodati vino i pustiti da uvri. Proveravati gustinu sosa na tacnici / sipati malo sosa na tacnicu i ako kad se malo prohladi ima gustinu meda džem je gotov.

Fenomenalno ide uz pečenje ili tvrde sireve.